那次往大分的宇佐和豐後高田採訪的經歷很特别,整個行程都沒有住進過酒店,當時獲安排的有兩家民宿、一家Guest House和一家很特別的旅館,這家温泉旅館說是旅館又不完全對,說是民宿但他們卻帶著旅館的服務和配套。這家旅館在豐後高田,之所以說他們像家民宿,因為他們由富貴寺的人和村民共同經營,輪流負責旅客等起居,也有人負責利用當地的食材,烹調出美味的餐膳給客人享用,質素不比專業旅館差,還多了份人情味。所以這裡稱為「旅庵」,大概是因為由寺廟的人和村民共同經營,所以比「旅宿」來得更合適。

旅館網頁:http://ryoanfukinotou.com/

木造的平房,入口處販賣著當地的土產。

因為這裡由富貴寺一同營運,他們也有提供為客人祈福的服務。

 

淡雅樸實的房間 生活機能齊備

有些朋友知道住民宿需要自備好多個人用品,之所以說這裡是旅館級數,就是這裡已放置好生活備品,牙刷、毛巾、茶葉、暖爐都已齊備,基本上入住這裡你不用擔心了。這裡的裝潢淡雅樸實,有8個房間,當中有3個是享有私人風呂,容納的人不多,自然也相對寧靜,而且這裡不算是個遊客區,因此想來避靜的話,這裡是合適不過。旅館有專車接送住客,你可以在宇佐車站上車,不開車也是方便的。更重要的是,這裡曾經在2018年入選米芝蓮(米其林)推薦住宿,可想而知這裡不是一般民宿來了。

房間像是藏於綠林間,走進房間後便讓人整個都放鬆下來,環境清幽,而且房間的設計讓住客有很私密的感覺,你不會感到周遭還有其他住客似的。你可能會問,這樣的環境會很貴嗎?房價只是10800日圓一人一晚,已經包合了早晚餐了,這個價格在博多車站附近住好一點也未必可以吧!不過,這裡跟旅館有點不一樣,就是要自己鋪床了,一般温泉旅館,在你吃晚飯的時候,都會有職員進房來鋪床,在這裡便要自己動手了。

這裡的私隱度好高,而且招呼的人不多,因此除了晚餐時間,你很少會碰上很多住客。

我的房間很寬敞,有一扇大窗不會有壓逼感。

雖然房內沒有浴室,但廁所和洗臉盤是分離的,早上兩個人也不用打交吧﹗

溫泉旅館內的雅緻裝飾他們也一樣有。

晚上要自己鋪床,對於外國人來說是有點困難。

這是溫泉,地方不大,但因為住客也不多,所以遇上自己包場也很容易。

把豐後高田的鄉土料帶到味蕾上

前言提及過,這裡由村民和富貴寺的負責人任廚師,為住客提供餐膳。雖然這裡不會用上名貴食材,但單是以豐後高田在地時令食材便已夠吸引吧!這裡得職員雖然不會英語,但他們依然很努力為我介紹每道食物,身體語語、日語單字、簡單英文等等,總之沒有很抗拒外國人,我曾經去過一些旅館,他們都很怕招待外國人,不是外國人不守規矩,而是他們不願意說英語罷了﹗

樸實的鄉土料理餐單,看到豐後牛的影蹤,用上陶板燒,夾上烤香了的大蔥來吃,職員說是最佳配搭,牛肉入口軟嫩多汁,讓人難忘。除了陶板燒,還有火鍋,這裡的火鍋比較特別,食材用上了鴨肉,原來鴨肉也是豐後高田的名物,叫「ぶんご合鴨」,鴨味濃郁又沒有羶味,肉質彈牙,吃了一片又一片,看似又是搶了牛肉的風頭。

吃完主角後,職員奉上另一款豐後高田名物,那就是蕎麥麵了,我這次旅程也有在當地的蕎麥麵學校學習搓蕎麥麵。因為蕎麥麵沒有加麵粉,要搓成麵便必須點耐性,現在有些會寫成「八割蕎麥麵」,那就是加了20%的麵粉進去,這樣會比較好搓,但蕎麥的香氣會減少了一點。他們的蕎麥麵技術很成熟,當年請來名師設計課程和培訓首批導師,今天他們還有認證制度,沒有認證的店,便表示主廚沒有在認可的蕎麥麵學校裡取得合格,當然這也不代表什麼,不過,或許這是一種肯定吧﹗

這杯是道地的薑汽水,薑味濃郁又可一解飯後油膩,非常推薦給大家﹗

這是前菜,都是用上豐後高田的野菜來烹調。

豐後牛是大分名物,吃的時候夾上大蔥,非常美味的配搭。

各種配搭都有不同風味,你可以一片牛配大蔥來吃、一片配青椒、一片配菇類。

這就是「ぶんご合鴨」,想不到這頓晚餐有這麼豐富的肉類。

鴨肉用來做火鍋,配上新鮮的蔬菜,吃多了也不會膩。

豐後高田的名物蕎麥麵,代替一般溫泉餐中的米飯。

按傳統送上一壺蕎麥湯,那是用來煮麵的水,加進蘸蕎麥麵的醬汁中,非常美味又暖身的湯,而且還有營養價值呢﹗

簡單的甜點,已經吃太飽,這樣的份量讓人能全部吃下。

 

晨間於國寶富貴寺內學抄經

民宿的旁邊是富貴寺,富貴去對於豐後高田的人來說絕對熟悉,入住的客人,可以向旅庵蕗薹的前檯職員預約,抄經體驗費用是1000日圓。富貴寺建於 8 世紀,是九州地區最古老的木造建築。富貴寺大堂被列為國寶,裡面的木造坐佛則是日本重要的文化資產之一。自己就算不是佛教徒,但也入鄉隨俗,總是覺得堅守了自己的信仰便可,專業上也要了解當地的信仰文化,所以一般都很少主動拒絕,除非要做一些更深度的宗教儀式,否則,都很想把感受告訴讀者。

這次很幸運,因為是採訪行程,富貴寺的主持特別讓我拍攝寺廟內部,平日是嚴禁拍攝的,也因為正在翻修,罕有地把三尊佛像都放出來供大家參拜,平日只有一尊阿彌陀如來佛像是收藏起來的。記得當天參觀的時候,帶我一起走的富貴寺負責人,叫我「快點拍快點拍﹗萬一客人走進來就不行了﹗」,整個場面都很搞笑,因為他們說如果客人看到我在拍,他們以為可以容許拍照,所以當時整個氣氛都很好笑,好像跟時間在競賽。

抄經完畢後,便是回到餐廳享用早餐,早餐是很簡單像家庭料理,最重要是有一隻雞蛋用來拌飯喔﹗不過要跟大家說明,一般客人來報名抄經是沒有那麼早的,因為這次有採訪行程,還幸運旅館跟富貴寺幫忙調配時間,要主找一大清早便起來主找抄經,有點不好意思呢﹗

寺方會給原來經文讓你臨摹,所以只要慢慢安靜你的心去寫,不會寫得不好。

完成後,主持會幫你唸經祈福,你所抄的經文也會由他們去處理。

建於8世紀的富貴寺,是九州最古老的寺廟。

雖不是佛教徒,但還是有幸看到三尊佛像放在一起。注意:照片獲寺方批準拍攝,寺內是嚴禁拍攝的。

御守由富貴寺的工作人員親手製作,極簡風的御守非常特別。

完成了抄經,便回去旅館吃早餐。

早餐非常簡單,不花巧不會讓人吃得過飽。

 

結語

由村民和寺廟所共同經營的民宿非常罕見,每位村民對於遊客都非常友善,對於外國人也皆來者不拒,他們很熱心的幫忙各位旅客處理各種事務。有些年輕村民更是可以使用英語來做簡單的溝通,就算是無法使用英語的老年人也都是想盡辦法來款待下榻的旅客。如此熱忱的服務態度,實在是讓人非常的佩服,所以也非常推薦大家可以來此入住。

 

 

 

 

 

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