新潟有好的米,再加上有好多水,自然就是為了釀造好酒製造了天然優勢,因此新潟的日本酒在國內很有名的,縣內大大話話都有90間酒造|例如八海山這個品牌,相信大家在日本內不難發現它的蹤影。這次的新潟之旅,我除了去過日本酒造之外,還有去了新潟的葡萄酒莊,那有幾個不同的酒莊,有些提供了品酒午餐,也有在園內興建了酒店,讓你可以過一個徹底的酒之旅。

新潟PONSHU館

位於新潟南口,有這個新潟PONSHU館,「PONSHU」的意思就是日本語日本酒「nihonshu」的縮略語,即是「新潟日本酒館」,用500日圓買5枚代幣,便可以在店內任選5款酒來試(小部份要2枚代幣),淺酌一小杯,這樣大家都可以享受到日本酒的香醇味道了。
之前我寫話越後湯沢的那家,不單止可以品酒,還非常之好買,是離開新潟前的最後一個必去景點,因為囊括了新潟的名物,包括了我最愛的南魚沼產新潟米了。

網頁:https://www.ponshukan-niigata.com/
交通:JR新潟站南口
越後湯沢站 一次過買盡新潟名物

單是選喝什麼酒便頭痛了。

牆上有一個推薦板,有店內推薦也有人氣之選,沒有頭緒便可以跟著這個名單來喝吧﹗

每款酒上面,都會寫上酒的資料,包括味道的形容,你也可以按自己的口味來選酒。

這裡由早到晚都很多人,不少是本地人純粹想喝酒,因為夠方便。

外國人也歡迎的酒造 今代司酒藏

不是說日本的酒藏不喜歡外國人,而是我去過好多有名的酒藏,基本上都沒有給外國人的配套,即是說,如果你不會日語,基本上就選參加了導賞團,你也不知道他們在說什麼。因為我會聽一點日語,加上採訪時都有翻譯,當然很容易就了解到整個生產及酒藏的歷史,那麼外國觀光客又怎麼辦呢?在新潟這個今代司酒藏,他們除了歷史悠久之外(1767年創業),還有英語的導賞團,所以終於有一個酒藏你是不會聽不懂職員在說什麼了(笑)。

網頁:https://www.imayotsukasa.com/ (網上可預約參觀酒造)

交通:JR新潟站步行15分鐘

酒造內保留了許多昔日釀酒的工具。

參觀完畢後,賣店總是最吸引人,因為這裡可以買到酒造的酒,也有部份是店內限定。

新潟另一名物是錦鋰,今代司也用了錦鋰為主題釀製了一瓶酒。

試酒區分成兩個部份,一個是付費的,那麼當然有很多不同種類的酒可以試;另一個是免費區,那裡的酒是店定精選的。

今代司很細心,我發現他們有推出一些小瓶裝的酒(左),像我家裡,只有我一個人喝的話,大瓶的我會很頭痛。

邊吃邊品酒 FERMIER ︳NIIGATA WINE COAST

新潟的日本酒好出名,相信都不用再跟大家說明,原來在新潟縣入面,除了有90多個酒造之外,還有一處紅酒園,叫做NIIGATA WINE COAST,入面有數個酒塑,會自己釀造紅白酒,而且他們還建立了周邊的設施,讓大家可以來一趟紅酒微薰旅行。

這次來到的酒莊叫FERMIER,在店外就是他們的葡萄園,本多先生除了釀紅白酒,還開了一家法國餐廳,你可以在參觀完他們的酒莊之後,再於這裡用午餐,5000日圓便包括了所有費用。這個午餐好特別,是便吃邊由本多太太為你挑選搭配這頓午餐的紅白酒,本多太太自己就有品酒師的專業資格,因此她是有非常豐富的知識,去幫大家搭配不同的酒了。

網頁:https://fermier.jp/
http://www.docci.com/winecoast/index.html
交通:JR越後線・巻駅乘的士約15分鐘。可以預約巴士:http://www.docci.com/news/bus-news/

這裡是葡萄園,不過我這個時間去就沒有葡萄了。

用餐前,先參觀酒莊吧﹗

本多先生會親自介紹他的酒,如果想要英語的話,可以在預訂時告知。

除了紅酒外,他也會讓大家試一下在不同釀製階段時的酒。

這是本多先生的餐廳,他邀請到坂井祐介先生來擔任主廚,他本身也是新潟出身的,對於法國菜很有研究。

午餐提供4款酒用來搭配菜式。

沙甸魚和蟹肉,都是經常在法國菜出現的食材。

主菜是鹿肉,口感軟腍,比較像在吃牛肉。

 

可以住進酒莊內

這裡有些酒莊會提供住宿的地方,你可以來一個小小的紅酒之旅,一早起來就可以看到葡萄園,感覺就像在法國的酒莊一樣﹗

網頁:http://www.docci.com/

房價大概39000日圓/人,包早晚餐,晚餐是法國菜。

這裡的酒莊都有自己的賣店,不只有賣酒,還有許多進口的產品,也蠻好逛的。

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