秋意漸濃,我忽然想起去年秋天,在鳥取的這間湯品屋,整個行程中,這裡最難忘,比吃海鮮丼更難忘。來這裡不容易,你開車來當然方便,也可以說來這裡的人幾乎99%都是開車的,而且不訂位是不成。因為我一個人,所以我先坐JR伯耆溝口站,接著再坐的士來(車資約1980日圓),下車前叫司機約2小時再回來接我。這口湯,可能有點貴,但你來過以後,或許會像我一樣覺得是值得的。司機叔叔很好奇為什麼會有這樣的一個外國人,來到這裡找一間cafe,他也找了一些時間才確定位置,證明這裡真的夠「隱世」,好心香港的媒體別把「隱世」二字錯用吧﹗

千里迢迢來到位於大山的森のスープ屋 cinema Valley,他們用新鮮大山出產的蔬菜來做湯品,店內座位不多,所以一位難求,最好你一抵達鳥取便要打電話來預約。我有問過老闆娘,她說你可以walk in,但不保證可以吃到湯品,也只可以外帶到外面吃,沒有湯品你便只可點飲料。

森林裡的小木屋

我說秋天來這裡最好,因為秋意正濃的時候,這裡宛如童話中的森林。木造的小屋裡和森林完全無違和感,簡單又寧靜。像是用來避世的小屋,難怪許多人都要千里迢迢地從忙碌的生活中「逃」到這裡喘一口氣。店內的擺設都花了點心思,簡單又溫暖,像是走到朋友的家中作客。

每天的手繪MENU就掛在門口旁,老闆也會簡單的講解今天提供著什麼樣的料理。

飲料菜單有咖啡、香草茶、酒類等等,若點購湯品午餐可減100日圓。我跟大家說,你一定要點飲料,不然一定後悔﹗這次我不喝咖啡,點了香草茶。

 

新鮮蔬菜湯品 每天替換

這裡由兩小口子一同經營,每日提供的湯品只有一款,你是別無它選,但也不會令你失望,放心吧。食材全來自大山的農家,老闆夫婦二人每日親自跟農家採購新鮮蔬菜,漸漸地和農家建立起深厚的關係、對每樣食材的了解也更深。他們沒有食譜,只用簡單的調味:味噌、鹽和醬油。湯料理保留蔬菜本身的鮮甜,也多加了豆類,增添層次感。除了湯,也能搭配自家製麵包食用,以大山酵母製成的麵包,外皮香脆、內裏鬆軟,用來沾點湯來伴吃,口感非常幸福。

另外,在挑選餐具上,也很用心。粗糙的鐵鍋,正好配合這裡的氣氛。

開放式的廚房,不單可以聽到老闆二人在廚房煮菜時的噹噹聲,更可以聞到湯品和麵包飄來的香氣。

他們會取用季節性的食材,這兩口柿甜到不得了。

森林裡喝一口暖暖的香草茶

早說過一定要點飲料,在這樣的秋意滿滿的森林裡,喝著一口暖呼呼的香草茶是多麼寫意時事。因為11-14時是一組的用餐時間,因此老闆也提意把我的香草茶拿到外面去,喝完後把杯子交還給他們就行了,這樣也可以好好的享受森林浴。

如果你無法預訂到店內的座位,也可以買外帶的拿到外面去享用,有不少人也是這樣做哦﹗

這裡還有一幢令人好奇的小屋。

裡面擺放著老闆娘的手作產品,手工做出的好品質商品,雖然價格不便宜卻仍受好評。

結語

我在外面享用熱茶的時候,老闆娘跑了出來,好奇的問我從哪裡來。她叫我提醒大家,電話預約時間只開放16點至18點。外國人可以簡單地說:「Reserve、Date和Time」。預約時段為:11點至14點、14點至16點。因為需要提前準備食材,所以千萬別在沒有預約情況下前訪,這樣有可能會白走一趟喔!
另外,這裡已建成了每日限定一組的客房,10月14日已開始營運,不單止可以在森林裡用餐,更可以住在森林中。

地址:鳥取県西伯郡伯耆町真野694-19
營業:星期一、四至日,11:00-16:00;年末年始休息
交通:JR伯耆溝口轉乘的士,將1980日圓
電話:0859-57-5774
官網: http://cinemavalley.net/

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