收到行程的時候,第二日第一個行程便要到木曾駒岳千疊敷,沙米很少接觸日本中部,所以對這個地方是零印象。看過天氣預報,最多是擔心上立山黑部會比較冷,也因為這個時候是5月份,所以以為木曾駒岳應該也是初夏的氣氛,所以,這次沒有把厚外套帶在身上。

木曾駒岳高2956米,要登上接近3000米的高山上,得要靠索道,這條索道歷史悠久,早在1967年已開始建造。來這裡也不是容易,先乘JR到JR駒ヶ根駅前,再乘巴士到しらび平站下車,車程要45分鐘,每30分鐘一班。如果從長野出發,實在是有點遠,因為要乘3小時多的火車,中途還要轉車。所以,可以安排其他行程在前面,這樣就不必太辛苦。 這裡甚少外國人,大部份以日本人觀光居多,一來可能是交通不太方便,二來又不是位於有著名景點的車站附近。沙米這次從從上諏訪出發,乘一個多小時的車到登山口。

只要7分鐘,很快便登上2612米,這裡也是日本高的索道站。就只是7分鐘,由初夏氣溫驟變成寒冬的氣溫,從翠綠的山坡變成白皚皚的雪山。看著這樣的變化,實在感到自然的奇妙。這裡的積雪大約至6月底,7月開始這裡變成行受歡迎的登山路線。

登上山後,因為沙米沒有帶厚外套,不過幸好這裡有少量的羽絨借出。走出戶外,就被白茫茫的雪山吸引著,年初經歷過日本百年的大雪,在有馬溫泉看著大雪飄下,但也沒有這一刻震撼。給雪山圍繞,自然就會感到那磅礡的氣勢。

因為不是夏天,所以這裡沒有什麼可以好走,地上滿是積雪,走起路來有步步為營。有些地方比較多人走過,雪也稍為溶化,在變成水前會是薄薄的冰,這種路最易滑倒。走了一圈,我們一行山要等30分鐘才有下一班纜車下山,所以就在這裡喝一口咖啡,聊聊天,時間很快就過。

這裡當然有土產店,最吸引就是纜車模型,因為這模型是以實物為基礎,所以這是限定商品。

下山以後,大概已經十二時許,這時就到附近用膳。這次,觀光協會選了這裡很有人氣的明治亭,主打豬排丼(丼かつ)這種炸豬排丼沙米吃過很多,好吃的也試過了,最初就是不抱很大期望。

這天天氣超級好,所以我們選了陽台的位置用膳,這裡有很不錯的翠綠景色,眼睛也可以享受這頓午餐。打開菜單,除了賣炸豬排飯,還各種西式的餐點。不過,這裡也是以炸物為主,看到店名,大概也會自然猜到是吃日式西餐。

趁飯未到,走到台外走了一圈,原來下層會有另一個景觀,流水跟石頭清徹的碰撞聲,使有點炎熱的天氣,加添了幾份涼意。

期待已久的主角終於上場,先來的是一份正常份量的豬排丼(1190円,減少份量減50円),沙米嚇了一跳,以為自己點的是這麼大。沙米點的是迷你份量,大概是正常份量的3/4左右。這裡的炸豬排的外皮比以往吃的都薄,炸粉沾的不會很多。咬下去肥瘦很均勻,沒有多餘的油份走出來,配上這裡的靈魂豬排汁,便是這裡人氣的原因。

這裡大人氣,除了是豬排,醬汁是靈魂。沙米吃到這款醬汁,跟從前吃的不一樣。因為加了大旺的新鮮蕃茄製作,所以加添了甜味,應該說幾乎只吃到微微酸味。 這種豬排丼醬汁的誕生,可追溯至昭和2030年代(即1950年左右)。當時長野縣駒根市的蕃茄加工工場發展得十分繁盛,令當地人漸漸習慣以蕃茄作為製作醬汁的材料。加上「洋食」開始流行,便啟發了當地的料理人把兩者結合,以帶有蕃茄味的醬汁泡製被日本人視為「洋食」的吉列豬扒。這種配搭的醬汁,成為了長野的名物,也因此吸引很多日本人冒名而來。

日本人對各種事物都很認真,所以長野縣駒根市1993年更成立了「醬汁吉列豬扒丼協會」。看似很瘋狂的行為,其實就是希望把這種食物可以維持在一定的水準,因為協會對於用料及料理方法都有嚴格規定,達到合格條件的食店才可獲邀加盟及認可。現時協會共有四十六間加盟店,所有加盟店均配有一支官方橙色旗幟以作識別。明治亭的醬汁炸豬排丼享負盛名,曾被日本放送協會(NHK)列入「日本全國美食名鑑」。

這裡的甜點也造得不錯,吃了熱氣的炸豬排當然要中和一下。

明治亭 地址:長野県駒ヶ根市赤穂759-487

交通:於JR駒ヶ根站伊那バス於菅の台バスセンター下車步行2分鐘。

時間:9:00-19:00;年末年始休息。  

網頁:http://www.meijitei.com

號外﹗香港都可以吃到明治亭豬排﹗

沙米回港後不久,便收到丼丼屋的通知,原來他們引入明治亭凡豬排丼作夏天的期間限定,還邀沙米到店試一下跟日本的有沒有分別。

丼丼屋一直對於引入的丼飯很認真,除了堅持用日本的秋田米外,還會派廚師到當地受訓,務必把原汁原味的丼飯帶來香港。此外,這次和明治亭合作,明治亭還將店舖專用的高腳飯碗運過來,連筷子套也是當地運過來的。沙米咬下去,基本上跟在明治亭吃到的一樣,不過這裡只有正常份量,沙米吃不下了,如果兩個人來可以點一份一起分享。丼丼屋的豬排飯售價是$128,價格跟日本不是差很多。 供應期只有2個月,不知會不會跟帶廣豬肉飯一樣,可以一直都吃到呢?

供應期:2014619日至917

他們還送沙米一枝人氣醬汁,家裡已經有幾枝了,除了吃炸豬排,其實還可以配其他煎炸的食物呢﹗香港當然可以在店內買到,每枝$76。 丼丼屋:

http://www.dondonya.com.hk/

鳴謝:中部山岳廣域觀光推進協議會、 Y5BUDDY

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