港航有新航線飛鳥取的米子,加上大家想避開滿是遊客的大城市,鳥取是個好選擇。上次沙米推介過有點離地的露營camp site,今次介紹貼地一點的餐廳。這是一間位於JR鳥取站只有5分鐘步程的老店料亭,吃價錢平民但高質素的食物的料亭吧﹗

我上網看過一些資料,這裡好像是傳說中shabushabu的發祥地,在60年代因老闆喜歡上中國北京的涮羊肉火鍋,就把這種火鍋帶到鳥取。

不過這次我去不只有吃ShabuShabu,而是他們的鄉土料理,也即是用上當地最當造製作的食物。

去日本不一定要吃貴的東西,特別在一些小城市,只要用心去發掘,一定會找到便宜又好吃的食物。這份由鳥取人推介的定食,只要3300yen,叫たくみ御膳。首先是前菜,有海螺,這時候當造,不需要太多調味就可以吃出鮮味來。

然後就是人人喜愛的刺身,刺身有bb吞拿魚和魷魚,那是最鮮味的。後面是用飛魚做的魚蛋。

啤酒是必須的,不過更重要的是,這裡的食具都是用上鳥取製造的。老闆也會用上沖繩的,因為他對沖繩的食具也鍾愛。

這是一份比較洋風的,是紅酒燉鳥取牛肉,很腍滑,這時用來吃飯就最好不過。這份定食有包括白飯,這裡用上鳥取獨有的白飯-強力米,因為鳥取本身不容易種米,所以他們的大學致力去把一種古米種植出來,最後都成功了﹗喜歡的話,在米子車站附近有一家aeon,大家可以去那邊買一些鳥取米回香港。

汁煮魚,魚是很嫩滑,不要少看牠的樣子一點都不友善,我是把整條魚都吃完了。

最後鳥取官方給我們點了一份shabushabu來試一下,這時我們一行人已經把那定食都吃完了,以為太飽會吃不下,誰知……鳥取和牛太好味了,居然可以消滅掉﹗這份shabushabu一點不貴,只是5040yen而已。點最便宜的只是3990yen,和牛喔﹗

原來鳥取和牛是日本所有和牛的祖先,大家要弄清楚一點,要在日本內稱得上「和牛」這個名字,一定要達到一定的標準,如果不達標,也只能叫做「國產牛」而已。鳥取和牛有55%都是脂肪酸,吃下去不像其他和牛馬上感到油膩,而對身體也比較好,因為脂肪不容易吸收。所以日本也稱鳥取和牛叫「健康和牛」。

這是他們秘製的醬汁,有芝麻醬在內,用來沾和牛來吃。

建築已有70多年歷史,走進去很有古風的味道,也是很多鳥取人都喜愛的餐廳。這建築由一位醫生叫吉田璋也所設計,是土蔵造,具有防火功能,從前是他的醫館和居所,後來轉手才成了料亭。

如果想體驗一下地道人常去的料理店,還有想吃到便宜又好味的和牛,這裡是我推介的不二之選,又近車站。

たくみ割烹店

地址:鳥取縣鳥取市榮町 652

電話:0857-26-6355

時間:月~土: 11:30~14:00
17:00~22:00
日: 11:30~14:00
17:00~21:00
祝日: 17:00~21:00

休息:公眾假期前夕(星期日營業)

官網:http://www.hotpepper.jp/strJ000111102/

交通:JR鳥取站北口步行5分鐘

 

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