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東京的民宿介紹過,京都最好的幾家也住過了,這次沙米走到北海道美瑛,介紹一家由台灣人經營而又讓沙米印象難忘的一間民宿-緩慢民宿。這間民宿並不近美瑛車站,所以要不是自己駕車來,就是要預約民宿的送迎。他們在送迎服務很貼心,因為客人可以自選時間,因為美瑛的火車不算頻密,大概來來去去都是某幾個時間的,但謹記在預約時便要說明,時間更改了一提要跟管家說哦﹗沙米這天利用觀光巴士玩了一天,四時半在車站等送迎的車來到,很感謝小康的接待,沙米一下車,便知道這次沒有找錯了民宿。 下車的時候,小康為我們拍了一張照片,原來放在我們的房門口,而放相片的是老闆親手做的音樂掛飾,很用心哦﹗ 我們進去以後,管家招呼我們坐下,並幫我們登記,送上一杯溫暖的綠茶,還有六花亭的小茶點。然後管家告訴沙米,旁邊在用電腦的Leona也是香港人,我們聊了一會,他鄉遇故知,哈哈﹗

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管家領我們到房間,門一打開,嘩一聲便叫了出來了。這不就是跟我的dream house很像嗎?為了美瑛的民宿,沙米上網看了很多家不同的,基於預算和路程,最後訂了比較近車站的那家。後來,知道緩慢開張了,看到房間的照片,我有 「終於找到了的」的感覺。這是三人房,床上都有兩隻大熊啤啤,有個小露,景觀甚不錯,最重要的,就是還有個小天窗。可惜當晚的雲太多,看不到星星。 無論你入住什麼類型房間,也是按人頭統一收費,就算入住獨立屋,旺季也只是15000yen/人,包早晚兩餐,還有可到11點才check out。 也有貼心的送迎服務,在預訂時跟管家說一聲你想何時抵達,他們便會開車去接你。翌日退房也會開車送你到火車站,也是按照你的火車班次,或方便你的時間。

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二樓的小客廳,景觀是一流,很寧靜舒服。書架的書可隨意閱讀,也可取回房間慢慢細閱。

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老闆對於民宿的擺設也一絲不苟。

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6時30分便是晚餐時間,管家會陪我們用膳,為我們講解每一道菜。 先來一杯新鮮的葡萄汁,味道非常濃郁。再來北海道黃金南瓜湯,甜到不得了。

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這個鮮牛油,有很香的牛奶鮮味,我們說再肥也要把它吃個精光。麵包是雖然不是自家烘焙,但也是廚師精心挑選的,用上美瑛小麥所製造。

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這是前菜,端上來的時候不知道是什麼。後來,管家說,這是新鮮的百合。沙米個人不太喜歡吃百合,那粉粉的感覺很討厭,但原來新鮮的百會是非常清甜的。右手面是佐料,鹽的排列就像花田一樣,最前端的是海鹽,試過以後,配海鹽最能帶出百合的鮮甜。

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海膽刺身飯,用菜葉包好捲起來進食,全都是新鮮的,菜葉剛好緩和了濃郁的海膽,吃起來不會覺膩。

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這是來自盛產帶子的宗谷,只是略為把帶子煎香,中間還是生的。一口咬下去,帶子的汁都滲出來,厚度十足,鮮甜又嫩滑,在香港我未曾吃個這樣新鮮的帶子。

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主菜上來了,和牛(日本出產的牛都是和牛啦,哈﹗),還有北海道洋蔥,連不吃洋蔥的友人,不止全都吃下,還一邊吃一邊讚好,完全沒有洋蔥的辛辣味道。

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然來再來燒帝皇蟹腳,這晚的菜式,全部都不用過份烹調,因為新鮮,那鮮甜味道自然發揮出來,成為了天然的調味料。

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這蟹醋和外邊傳統的不一樣,廚師用上醋、糖和橙汁配製。帶出蟹的清甜不又搶去蟹的鮮味。

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吃飽飽了,所有管家們都走出來和我們見面,最右手邊的是為我們介紹晚餐的管家,她旁邊便是廚師。全都是台灣人,大家到了這裡不怕言語不通。

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最後奉上沙米最愛的哈蜜瓜,這頓晚餐真的很完美。

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晚飯後我們和Leona及管家小康聊了很久,小康也介紹了很多餐廳給我,都是日本人常去的,好讓我可以試,也可在新作內介紹。感覺很溫暖似的,小康拿出水蜜桃酒(好飲,但忘了問他是什麼牌子)和烘過的麵包,本來小康說天氣好便車我們去看星星,但雲太厚。

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我們房間的門匙。

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房間內還有CD唱盤,悅耳悠揚的音樂,那晚我們睡得很甜。

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翌日一早便要起床,因為要聲8時許的火車去富良野。步出大廳,心想如果不是工作便可以多留一會了。

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在大門的旁邊,管家貼心地為大家報上天氣。

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緩慢的每一個角落,都花上心思,感覺很溫暖。

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貓頭鷹,再見了﹗

 


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緩慢的外觀,很有郊外的田園氣息,滿有外國風情。

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我們用餐的角落,面對如此景緻,吃也開懷。

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在屋外不遠處,緩慢添置了兩張椅,可以和同伴靜靜的聊天,喝著新鮮濃郁的提子汁,香港真的不能有這種生活。

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友人虎視這瓶果醬好一陣子,大家看到未開封也不敢亂來,不過,我們感覺果醬在向我們招手:「吃我吧,吃我吧……」

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我去了日本13天,每天幾乎都有新解蔬菜做早餐,腸胃也變好。生菜非常新鮮爽脆,是最好的早餐。

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吃了沙律,急不及待跑到露台呼吸一口新鮮的空氣。

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廚師送上麵包籃,是迷迭香麵包,我問廚師是她親手造麼?她說不是,但我相信是她用心的挑選的。

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早餐雖不及晚餐豐富,不過可以近距離和廚師交談,她又很親切,還告訴我們蛋是怎樣炒。技術之外,最重要的還是那隻蛋,因為我覺得日本的蛋是比較香濃的。配上面前那麼清新的景色,廚師親切的款待,就像在家一般,這頓很簡單的早餐,沙米卻吃得很滿足。

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咖啡是早餐必備的飲料,不過在香港,到快餐店我還是點奶茶,咖啡還要自己親手的沖。

緩慢民宿:http://www.theadagio.com.tw/phone/W-list.html  

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