鹿兒島相信大家不陌生,但大家又會否知道鹿兒島的舊稱叫「薩摩」?鹿兒島的知覽仍然保存了古時的武家屋敷,在那裡除了可以參觀老屋之外,更可以在老屋中享用到一客傳統的薩摩鄉土料理,一次過就把鹿兒島古時的名物通通都吃過。這家料亭叫高城庵,不單在鹿兒島相當有名氣,這次沙米來到,看到有不少日本人都是拿著一些資料,而專誠過來的。

 


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260年老屋吃傳統薩摩料理

這幢建築已有260年歷史,在門口先把鞋脫下,然後踏上高階才進去店內。其實知覽這邊在日本人的口中已有「薩摩小京都」之稱,因為這裡把古時的武家屋群都保留得相當原整。

店家盡了最大的能力,把這裡的味道保留起來,無論是家具還是裝潢都沒有破壞原來的風格。

選座位的話,我覺得窗前的比較好,因為可以看到庭園的景色,也可以採用自然光,吃起來都份外精神。這裡有不少日本人來光顧,雖然各方面的旅遊資訊都有推薦,但有觀光客的地方也不一定代表不好。

這裡有一個古老的圍爐,不過如果你來吃午餐就不太方便,但是來這裡吃甜品倒是不錯。

三種薩摩名物

來到這裡一定要吃三種薩摩名物,其實料亭不同的定食中都有包含著,大家就可以按喜好去點嚕﹗

雞刺身

雞刺身本身是鹿兒島的名物,不過大家未必夠膽去試。這裡的雞肉沒有肉的腥味,因為是用上新鮮的雞,再加一些醬汁,吃的時候可以包幾條洋蔥,這樣吃起來相當美味。

薩摩炸魚餅

炸魚餅我是超喜歡的﹗這裡的炸魚餅由老闆親自做,而且因為避免上桌時可以有很飽滿的感覺,所以每一份都是客人點的時候才去做,現點現炸,所以大家想吃有炸魚餅的定食,你就要耐心一點等候,而且不要怕熱,一上桌就要馬上咬一口,那飽滿的口感跟魚肉的鮮味都跑出來。

清酒壽司

這款美食,相信大家不一定聽過了﹗這也是鹿兒島的名物之一,平常我們吃的壽司飯,都是加入了醋,但薩摩風味的壽司,就加入了香醇味甜的清酒,所以如果你開車的話,這壽司是不能吃的﹗

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薩摩鄉土料理定食

高城庵セット 2160日圓

高城庵セット是大家都超推薦的,包括了一份雞刺身,也有一份蒟蒻刺身,再加前菜和梅酒……還沒有完,這只是其中的一份部。

這份高城庵セット其實就已經包括了上面沙米說的三種薩摩鄉土名物了,右下的一小碗蕎麥麵都是非常特別的,它的湯不算很多,但是麵條是切碎的,如果用筷子你會感覺不太方便,原來是這裡才有的一種吃法。

さつま豚骨定食 1620日圓

如果你覺得上面的set份量太多,店家推薦點這個豚骨定食,重點就是同樣都有炸魚餅哦﹗而且加上角的煮物,用上了鹿兒島的蕃薯,原來是超鮮甜的﹗

高城庵

地址:鹿児島県南九州市知覧町郡6329

電話:81-993-83-3186

時間:10:30-16:30

網頁:http://tiran.kashoren.or.jp/kaiin/takiann/

交通:從JR鹿兒島中央站乘火車於JR平川站下車或指宿站下車,再轉乘巴士「 武家屋敷入口」下車,步行3分鐘。

 

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是次沙米的乘坐的航班

Hong Kong Express飛鹿兒島航班時間給大家作參考:

星期日Depart:Hong Kong International Airport Terminal 2 at 14:00Arrive:Kagoshima Airport at 17:55UO 3820
星期五Depart:Kagoshima Airport at 15:30Arrive:Hong Kong International Airport Terminal 1 at 18:05UO 3821

其他航班時間可查詢:https://booking.hkexpress.com/manage/schedule.html

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