從岩手的郊區回到盛岡，行程也接近尾聲。以往來岩手，盛岡都是因為比較方便坐車去其他地方，加上也是熱鬧的地區，酒店又較多，所以在這裡經常做「過客」，確實未試過好好的走這裡。

這次行程，官方安排了最後一天的上午，在盛岡市散散步，我是喜歡舊建築和咖啡的，這次真的有一個一次滿足了兩個願望的行程。

在盛岡市中心，有個地方叫材木町，那裡從前有一家大型出版社叫光原社，於1924年成立。岩手縣出了一位有名的童話作家叫宮沢賢治，他當時唯一的著作《要求繁多的餐廳》就是由光原社出版。現在光原社沒有了，部份的建築已變成了各種手工藝品店。因為時間的關係，加上太早很多店都沒有開門，我無法在這裡散步一下。當然，來這裡就是很重點的去一家紅磚建成的咖啡店－可否館。

為什麼叫可否館呢？原來來自於日文「Cafe」的發音，這個在昭和時代很流行，把沒有漢字的名詞，特別為它配上漢字去表現出來，原來，這個字也可以這樣演繹，一切期待就從這個名字開始。

可否館1972年開業，由聽說這裡的建材，都是從附近盛岡銀行那裡得來到，地磚仍是從前銀行所用的。我以為這裡會是那種昭和年代日本人祟洋那種風格的裝潢，但我卻一點意的味道都嗅不出來，走進來就像把你帶到了歐洲的餐廳去，這不是模仿，而是體現了當時設計師的對於歐陸裝潢的深度。

▲一推門主去，小小店家大概可以坐下10個人，有吧檯也有咖啡桌的位置，我自己一個人來就比較喜歡坐吧檯了。

▲這裡有皮手把的椅子，也有歐風很濃郁的彩繪玻璃。

▲坐下來，咖啡師先問我們喝不跟酸的咖啡，我馬上舉手說不喝，她就為我弄一杯深煎的Blend Coffee。咖啡豆是用上青森弘前的「成田專藏咖啡店」，點了後就馬上磨豆，機器一開始轉動，咖啡的香氣便馬上散滿整間咖啡店。

▲ 日式的Blend Coffee都是手沖的，先暖杯，再燜一下讓咖啡先萃取一下焦苦的層次。他們的咖啡豆很新鮮，因為新鮮的豆含二氧化碳很多，當你把水倒下去就會馬上形成了一個氣泡，我的同事說，好像英式鬆餅的樣子。

▲ 燜了一會，就開始在加水了，這時水去得很快，萃取時間短甜味就會出來。因為我不要酸，所以磨豆時也要注意不要磨得太幼，也可以在開始之前把咖啡粉用匙稍為挖鬆一下，也是一個方法。

▲這裡有核桃cookie，這不是蛋糕來的，用來配咖啡也是不錯。

▲主角當然是咖啡，一般日式Blend Coffee我都要加奶加糖的，但這裡卻出奇地深煎也不用加，口味完全是順喉平均。

地址：岩手県 盛岡市 材木町 2-18

時間：10：00～18：00
※1月5日～3月15日まで10：00～17：30 （每月15日休息）

交通：JR盛岡站步行10分鐘

網頁：http://morioka-kogensya.sakura.ne.jp/