Category : 京都篇

【日本】京都喫茶店散步 昭和時代的復古情調 ︳ 喫茶 ソワレSoirée

如果你問我去日本,有什麼事情一定要去感受一下,其中一項我會說是「喫茶店」,京都特別多。很多人都分不清喫茶店、咖啡店和cafe,等於香港人自己分不清冰室和茶餐廳一樣。有時店家以為自己寫上冰室,卻是徹徹底底的茶餐廳一樣。不過日本還好,沒有香港那麼嚴重。近來因為Hard Disk壞掉,我翻了很多相片出來,發現自己去過很多喫茶店,相片便一直收藏著。京都的喫茶 ソワレSoirée是其中一間我推介的,那裡的氛圍跟一般認識的喫茶店很不一樣。

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【京都】京都半天女子散步提案 八坂神社︳長樂館︳圓山公園︳一澤信三郎帆布

相信很多人第一次到京都一定會知名景點「清水寺」也會順道走去周邊景點八坂神社、衹園逛逛。而女生們也喜歡在這裡進行和服體驗,吃小吃美食、買雜貨手信。我整理了清水寺周邊散策景點,這是一個很經典的散步行程。我們先從八坂神社、円山公園、八坂庚申堂,還能品嚐到美味甜品、買京都手信。想穿和服拍下美照、體驗最棒的京都玩法,就可以參考我這篇了。

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【咖啡日和】京都5間個性咖啡店 六曜社 Elephant Factory Coffee 二条小屋 Kurasu % ARABICA

京都有許多種形式的咖啡店,六曜社,Elephant Factory Coffee,二条小屋,Kurasu,%ARABICA京都東山店等都是現在備受注目的咖啡店!沙米每次去京都,都會找不同的咖啡店來試,這5間是沙米試過很不錯的幾家,如果你想喝咖啡又沒有想法,不妨跟著沙米去走吧﹗或許會找到一家你喜歡的。

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【京都】咖啡豆烘焙師的工廠 Factory KAFE工船

這裡叫做Factory KAFE工船,因為這裡可以說是一個咖啡豆烘焙工廠,這裡由一位少見的女性烘豆師瀨戶更紗小姐主理,店內有一部大型的炒豆機,是東京富士製的舊型半熱風式的烘焙機。她其實是日本有名的烘豆師大矢實先生的徒弟。大矢先生早在1998年便在京都的美山町裡創立了Ooya烘焙工作室,很多café和咖啡店,都會找他買豆﹐在日本咖啡界非常知名。

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【京都】破房子裡的咖啡店 二条小屋

我從二条城離開,看到還有點時間,便打開手機程式想隨便找家咖啡店休息一下。沿著地圖走到一個看似停車場的地方,發現地圖圖標顯示該店就在那裡。看了幾眼再看回地圖,怎麼已經站在正確位置,但看不見咖啡店,再用神看一下,看到一間破屋上面寫著「COFFEE」,這時才發現眼前這間破舊爛屋就是二条小屋。

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【京都】藍瓶子的百年町家 京都 店 Blue Bottle Coffee

當年來自舊金山有咖啡界Apple之稱的Blue Bottle Coffee登陸東京的清澄白河,帶來很多注目的話題,也讓許多人認識了清澄白河這一帶。2018年,在東京已有7間分店的Blue Bottle Coffee正式進駐關西,第一家分店選在京都的蹴上,同樣都是一個不是大家十分認識的地方,當然也是帶來大家的注目話題。今次沙米在正式開業後三天來到Blue Bottle Coffee,看看關西第一店和其他店有什麼不同,還有為大家介紹周遊的景點,其實對於喜歡京都的朋友,一說出來便大多會有印象。

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Cafe日和:從百年茶筒到手沖咖啡 京都開化堂カフェ

開化堂是家百年老店,專門做茶筒,那個用來盛茶葉可免受潮的器皿。 早前聽說他們在京都開了一家咖啡店﹗所有人聽到後,都有同樣驚訝的反應。咖啡和茶,在我眼中,好像是現代與傳統的分別,雖然咖啡的歷史也不短,但傳來日本,也是近代的事,不及茶葉在日本那麼久。 茶葉,在很多人心目中,會和京都連繫上。但沙米每次來到京都,不是找抹茶甜品來吃,而是來京都找咖啡店。6月23日是我的生日,每年我都總是找一個旅行來慰勞一下自己。剛好,這一年我在大阪工作,然後去了幾天鹿兒島,最後在生日前,我選擇了走進京都,徹底的放兩天假。這天的行程,要視乎天氣而定,不幸地,這天下雨,所以行程就變成先去開化堂喝杯咖啡。不過,更不幸地,這天公休,所以我在翌日,即是我離開關西前的那天,早上跑來開化堂。當然,我不會讓生日白過,幾乎每年的生日,我都會找家咖啡店坐下來。去年,我去了台北,一次喝幾家咖啡店。 我跟著地圖,從五条的super hotel走過來,大概是10分鐘,從京都站走過來,也應該是這樣的時間。這個位置很好,很方便我在回去前,跑來這裡休息一下。 京都的cafe,總是會想到町家。但開化堂沒有選擇好像更合他們形象的町家,而是開在一幢有點70年代fu的水泥建築內。落地大窗,外面看下去,就像歐洲街頭的咖啡店。 店內的裝潢很樸實,而且很乾淨利落的樣子,沒有多餘刻意的裝飾,木造的家具,明亮得使人平靜。建築內沒有礙人的柱子,空間感其實很強,在吧檯對開有一排單人面向街道的座位,而靠窗的是4人座。我進去那時,單人座還未收拾好,靠窗的位置又已有人坐下,所以我選了收銀台對出的4人檯。 我這又穿了橫間的上衣和墨綠色的短褲,然後配一個超大的背包,裡面裝了一台mac book air。我感覺跟這裡格格不入,這裡的客人,總是散發著一點放空的氣息,不約而同地穿了淺白的上衣,整個人都是比較輕鬆的。而我,卻帶了點工作過後的疲累感,我是第一次有這種感覺。 我走進來不久,有位男士走進來,他點餐後,便把筆電拿出來工作,幸好,有比我更不屬於這裡的人。 從收銀台的右手邊推門出去,是室外的位置,如果天氣涼快一點,這裡也是個不錯的休息空間。 吧檯對開的單人座。 來到這裡,當然要點一杯咖啡。咖啡杯大有來頭,這是朝日燒,買一隻至少11000 yen。 這裡的咖啡,用的是來自東京的中川ワニ珈琲,在日本是很知名的手沖咖啡豆。飲手沖咖啡跟義式咖啡很不一樣,你要耐心的等候,因為每一杯都由咖啡師慢慢的沖調出來。咖啡師要控制水溫,手勢也很重要,不能心急。這裡的咖啡豆,也是用開化堂自家出品的手造咖啡罐,還有水壺。 不喝咖啡的,可以點茶,這裡的玉露雁金,店員是超推薦的。 這裡10點半開門,我11點就到,店員推薦我吃這個紅豆多士。她說紅豆泥是自家造的,不會太甜,多士(吐司)烤得香香的,中間還很鬆軟。店員懂一點英語,她問我從哪裡來,很好奇有個香港人知道這裡,平日都是台灣人比較多,她還說這裡有台灣店員,是位工讀生,可惜今天放假,不然可以和我聊一下。 茶筒就放在收銀台旁,店員小姐說,我可以隨便拿起來看看,感受一下質感,了解一個茶筒是怎麼樣。換轉在香港,大概只能遠觀,仿佛是門不當戶不對、身份懸殊的感覺,來到日本,我才感受到,看下去高級的產品,其實跟我是很親近。 關於開化堂 京都開化堂於明治八年創立,可說是日本擁有最悠久歷史的純手工製作茶筒的老鋪。 開化堂的茶筒,表面上沒有上塗裝,以材料特有的與絹相似的碰觸感,以及其柔和的光澤隨著越加使用而日益顯現其深度。開化堂使用了從英國輸入的錻力(鍍錫的鐵皮) ,他們至今仍堅持著必經的一百三十多個細膩的步驟,全部都是以人手製作出來,那份細膩,是令到開化堂在這個變化迅速的世代中,仍然屹立不倒。 地址:河原町通七条上ル住吉町352 時間:10:30-19:00 (L.O.18:30) 交通:JR京都站步行10分鐘 網頁:http://www.kaikado-cafe.jp/    

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京都喫茶日和 茶寮都路里

原文刊載於新假期官方網頁專欄 JR京都車站是進入京都的大門,從五光十色的大城市,轉眼便走到充滿古典味道的京都。不需要走得很遠,就在京都車站的伊勢丹百貨6樓,有一間門口永遠都大排長龍的喫茶店,就是茶寮都路里。沙米幾乎沒有一次是不用排隊,不過這裡你有了第一次,便一定會ENCORE再來。這裡10點便開門,大概你10點鐘來到,或許可以省回一點時間。 茶寮都路里在1978年創業,「都路里」三個字分別代表:京「都」、四条大「路」和茶之「里」(宇治),本店祇園辻利的茶葉在全日本都很知名,1860年創業,可說是百年老店,單是這個來頭,便肯定不會差到那裡去。他們就是做茶葉起家,所以抹茶甜品做得很出色,你可以吃到抹茶的層次感,而不是單純的那服茶葉味道。茶味很濃,雪糕也落足料,你不會感到很快溶掉,很柔滑之餘還會吃到很豐富的質感。 這次沙米選了旁晚的時候到來,大概是5時左右,這時門口依然有長長的人龍,可能因為店內的人大部份都接近吃完了,所以只是等了15分鐘。一坐下來,店員便馬上送上MENU,這時便花多眼亂。所以,沙米總是往「限定」、「人気」或者「おすすめ」入手,因為一定是該店最好吃的。 打開MENU有伊勢丹三月限定,即是說只有京都伊勢丹才有,這時不要太在意,沙米一定選擇相信:這一定是限定的﹗如果沒有限定,可以選「都路里バフェ」,最基本口味,卻是全店最人氣之選。 店內非常開揚寬敞,沙米最喜歡是窗邊的位置,因為可以看到京都車站附近的景觀。 這是冬天的時候,吃完了差不多6點,天也開始黑起來。每次看到京都塔,都會有不一樣的感覺,因為它沒有其他鐵塔一樣,在爭著有多高,而是默默的為京都的人提供所須,足夠便可,不用太多。 地址:下京区京都伊勢丹 6/F 時間:10:00~20:00(L.O. 19:30) 交通:JR京都站內進入伊勢丹百貨

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古老澡堂CAFE的理想休日 さらさ西陣

如果有看過千與千尋(台譯:神隱少女),應該會對那油屋印象很深吧﹗那幢湯屋的原形其實是來自四國的道後溫泉,有種庶民澡堂的感覺。如果嫌去四國比較麻煩,原來在京都,都有一間類似的澡堂,現在改建成CAFE,名叫さらさ西陣。顧名思義,它的位置就在京都西陣。沙米的行程就是先去金閣寺,然後在那邊坐車到「千本鞍馬口」下車,再走8分鐘,便可以到這裡,走進八十年建築,享受一份午餐。 這裡的位置並不算是方便,無論你坐什麼車,都要走一段路才到。幸好要用去拐進小巷,不算難找,一條直路很好走。CAFE就躲在民宅的深處,附近還有一幢仍然使用的錢湯,令很多人認識這裡。 這裡前身是藤の森錢湯,已有八十年歷史,從前的日本人不會家家都有浴室,所以會走到外面的澡堂洗澡。不過隨著時代的進步,日本的公眾錢湯已買少見少,有些甚至拆掉用來起房子。幸好,藤の森逃得過拆卸的命運,經過簡單的粉飾維修,變成了CAFE,店主對這裡盡可能保持原汁原味。 沙米來到的時間已經過了午餐時間,不過人還是很多,不過不用等位已算是很好運。本來想坐到樓上的位置,因為一早在雜誌上已被那色彩繽紛的彩磚吸引著。可惜人太多,所以只能坐在門口位置,遙望這些富有七十年代氣味的瓷磚。雖然門口有一排窗戶,但裡面還是泛著微黃的昏暗感。店主用了深色木桌椅,增加了那復古的氣味。還有…..令人想起阿部寬的《羅馬浴場》。 本來,樓上的位置是浴場,店主將整間店打通,加上樓底很高,本來地方小小,現在加添了空間感。店主沒有很刻意的去修飾牆壁,偶然會看到幾塊已掉落的瓷磚痕跡。已打爛的牆也沒有刻意的去修飾,就像那些已荒廢的小屋一樣。那看似不規則的裝潢,其實突顯了店主的心思,增加粗糙感之餘,又令兩個部份成為了一個整體。 這裡獨特的彩磚,其實可以帶回家,因為店主將這些彩磚圖案,造成了杯墊在店內發售。沙米覺得有點貴,所以考慮了一會還是希望下次親身再來這裡,欣賞這些彩磚。 沙米在店內發現了一件有趣的事,店主把店內圖放在門口當眼的位置。原這裡分了禁煙席和吸煙席,樓上的是吸煙席。洗手間的位置比較隱蔽,所以找洗手間時也得要看看這個店內圖。 這裡的午餐有點東南亞風味,每份900円,沙米點了份很有印尼風的牛肉飯,配上一片印尼蝦片,還有一小撮沙拉和味噌汁,是印和風的午餐。這裡沒有很特別的餐具,托盤只是一個普通不過的棕色膠托盤,像極到快餐店吃東西一樣。味道是可以的,說不上令人驚豔,或許這天沙米有點喉嚨痛,對味道沒有太大感覺。 餐後附上飲品,沙米當然點了咖啡,一杯普通的咖啡,侍應會遞上一個號碼牌,離開付款時交上即可。沙米在這個時候,也把明信片拿出來,寫了幾張。 在店內的一個角落,有個書櫃,書可以買回去,這時沙米發現了一本有關香港的書。作者曾經到香港旅遊,寫了這本書。沙米用很爛的日語,讀了幾頁,發現了似曾相識的香港,讀起來有點陌生,卻又是我曾經生活過的香港。原來作者在很多年前到香港,看下去很悲哀,因為香港已變得面目全非,失去了文化的光采,像是個毫無自我的人。讀了幾頁,看一看手錶,是時候要離開,原來已經坐了快兩小時。 在走到さらさ西陣之前,會經過船岡溫泉,也是京都現存少見的公眾澡堂。說是溫泉,其實只是個名字而已,實際是沒有引入天然溫泉水的。原址本來在大正十二年(1923年)是一幢旅館,後來改為錢湯,跟さらさ西陣同樣是唐風建築,現在已登錄為有形文化財。 這條寧靜的小街散發著懷舊的步調,白天走在街上會有種浪漫的感覺。這次沒有時間泡一次錢湯,希望下次再來的時候,可以做半個日本人,在這充滿古老的氛圍下,泡著湯,看著高高的老舊天花,可以徹底把腦袋解放。 さらさ西陣 地址:京都市北区紫野東藤ノ森町11-1 營業時間:12:00-23:00;星期三休息 交通:乘公車於「千本鞍馬口」下車步行8分鐘。

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【京都】Cafe日和:舊式洋房歐風Cafécafe-GOSPEL

聽到京都哲學之道,便馬上禪意吹來,那天走完平安神宮之後,沙米胡亂上了公車,坐了幾個站,就在銀閣寺站下車。

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