Tag : 和牛

【日本食桌物語】 日本旅行必吃美食壽喜燒 原來關東關西風格大不同 ︳沙米旅行手帖

日本的美食之中,絕對少不了壽喜燒,壽喜燒在香港好多時會譯作「日式甜豉油」,很多時都會在吃火鍋時看到,不過壽喜燒不單純是指醬汁,而是指整個吃法。因此這種譯法不是完全的對吧﹗

「壽喜燒」日語叫「すきやき」(音:Sukiyaki),日語漢字應該寫「鋤焼き」才對的。

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【佐賀】推薦三款佐賀地道美食 吃盡海鮮佐賀牛

佐賀位於九州的北部,從福岡過去很近也方便,而且佐賀有不少美食,除了鮮美的牛肉,還有呼子魷魚、嬉野茶和美味的海鮮,當地有呼子魷魚,剛從魚池中撈出的新鮮魷魚造成魚生,上桌時還在跳呢﹗除了魷魚,走到有明海附近的海產店,可以現烤新鮮海鮮,還有美味的佐賀牛,其實佐賀有一個地方吃佐賀牛很便宜呢﹗

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松阪吃松阪牛 迴轉燒肉一升びん

迴轉壽司大家吃得多了,迴轉燒肉你又聽過未?這個燒肉不簡單,因為牛肉全部都是松-阪-牛﹗ 香港人對松阪牛的認識不深,一般都只會知道神戶牛。現在日本的三大和牛是神戶牛、松阪牛和米澤牛,不過,在日本人的心目中,松阪牛的價值比神戶牛都要高,神戶牛之所有有名,是因為當年神戶居住了很多外國人,他們當時在神戶吃到的上等但馬牛牛肉,一律統稱做神戶牛,久而久之便將這種牛的名稱帶回國,所以神戶牛便紅起來。

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松阪吃日本限定和牛 かめや

今次到三重縣採訪,其中一站是松阪,沙米請松阪的朋友替我找家他們認為很好的松阪牛店。 朋友終於帶來驚喜,因為一直都沒有告訴我是哪一家,到我抵達松阪時才告訴我,原來她本身就認識這店的老闆娘。 老闆娘曾經在香港住過,所以英文也說得不錯,所以我們可以直接的溝通了。沙米問她香港人大多會點哪種價位的牛,她說點的是中價位的牛,大概香港人對於吃的方面比較大方。 說松阪牛是日本限定,因為松阪牛暫時未有出口到外國去,不像神戶牛、宮崎牛和佐賀牛,都可以在外國吃到,不過現在正想出口到美國去,還在磋商的階段。有位在日本朋友跟沙米說,他在日本只會花錢去吃松阪牛,其他牛都不會特別花錢去吃。 老闆娘來了一份松阪牛steak,12700円,價位對沙米來說有點貴,不過因為是推介大家吃最好的東西,所以也硬著頭皮說好。 朋友說推介這店給沙米的原因,是因為這店大有來頭,這裡除了只有A5的松阪牛以外,還是伊勢神宮指定用來奉獻的牛肉店。 在三重縣,能選上用來奉獻產品給伊勢神宮的店,都是精挑細選。 沙米問朋友有沒有一些經濟一點的菜式,她說漢堡是很不錯,她也常常來吃,當然沙米建議大家在午餐時間前來,因為午餐是比較便宜的。這份チーズハンバーグステーキ是2900円,沙米試過一口,很腍滑,肉味仍然香濃。 聽說這裡的牛丼也不錯,2600-2900円一份,曾經有許多雜誌報導。 松阪牛的油脂比較強,但如果喜歡入口即溶的感覺,松阪牛可以滿足到你,沙米覺得有點膩的感覺。 說起油膩感覺,老闆娘就拿來一碟wasabi,她說沾一些來吃,油膩的感覺就會消失,這是她的秘密吃法,果然,真的是減低了油膩感,而且還散發出一點wasabi的香氣。 走的時候,沙米硬著頭皮拿錢出來,老闆娘說這次請沙米吃啦T^T,因為朋友跟她說好了沙米這次是來採訪,想找一家地道的店,但我是個很節儉的人,所以老闆娘便大方的請沙米去吃。這次有利益申報,老實說,請當地人推介的店基本上都不會不好吃,沙米知道附近有很多有名的松阪牛店,推介這家是有原因的。 每次採訪都會遇上不同的感動事,因為在採訪的途中,就算是預約採訪和表明身份,也絕不是因為我是記者可以白吃白喝,基本上80%以上都要付款,有時會有折扣或者多給你一些支援而已,他們的每一個微小的支援,都令沙米感覺不已。 かめや 地址:三重県松阪市京町508-4 時間:11:30~20:00 網頁:http://www.matsusaka-kanko.com/org/org/kameya/ 交通: JR 松阪站南口步行2分鐘。

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丼丼屋限定丼飯率先試

早前收到丼丼屋的利是封,很多人在FB看過都很喜歡,有朋友的媽咪還為了利是封而去丼丼屋﹗太神奇了﹗ 他們邀請沙米試一下他們限定的食品,沙米從清單上點下一些菜式,還點了其他食品,跟兩位朋友吃團年飯。 沙米一早在餐牌上盯上了這個「三文魚子帆立貝海鮮丼」,因為太喜歡吃帆立貝,希望帆立貝可以再厚一點便更好。材料新鮮,魚子大大粒也頗脆口,對女生來說份量剛好,男生可能還要點一些小吃。*只供應至3月10日 「旬之野菜伴牛肉慢煮」是友人點的,她說賣相有點家庭菜的感覺。牛肉很腍,可能用了慢煮的關係,湯汁有點吃壽喜燒的感覺。*只供應至3月10日 朋友一來到,第一時間便說要吃炸豬排,這裡的炸豬排算是做得不錯,加$18可算級成定食。 還有這個月見壽喜黑毛和牛鍋,不過略嫌份量有點小,烏冬半份只有15條,女生吃完也不覺飽。吃這個菜還有小插曲,侍應問我們烏冬要不要一起上檯,我們說好,快吃完了還未來,總共摧了三次才扎烏冬拿來。可能這天人客太多,火鍋來的時候,侍應一直不執檯,我們吃剩的碗碟,令我們不能好好放置火鍋,整晚吃火鍋別得頗為麻煩,其中一位朋友要我們夾給她吃。 最後點了三客甜品,雪糕都是採用北海道3.6牛奶來製作,每杯$38,如果同時點兩杯或以上,每杯是$25,這個價錢相當抵食。朋友說「黑加侖子藍莓新地」(後左),我點前面的一杯,黃色的像珍珠的是蜜糖珠珠,咬下去蜜糖便會濺出來,很特別,因為沙米愛吃蜜糖便點了這個,是最新的甜品。 官方網站 www.dondonya.com.hk Facebook https://www.facebook.com/DondonyaShokudo?fref=ts  

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