【京都】一人料理只限10人 從朝早帶微醺到黃昏|九時五時

疫情前最後一次去日本,我停在大阪幾天,到京都約了朋友午餐,上午沒什麼事做,我先去一直都想試的here喝咖啡,路過便利店,買了一本SAVVY雜誌,這期的主題是京都散步。一邊喝咖啡一邊看雜誌已經是一件很奢侈的事,很久沒有這樣的無聊過。買這本書是想看看一會可以跟朋友去哪裡吃飯,我總是愛這樣隨便的找一家,反正沒事做,看到什麼有趣的,如果有時間便再去。

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【鹿兒島】指宿唐船峽最透心涼美食流水麵 兩間最人氣流水麵店

鹿兒島的指宿是薩摩半島南端的城市,從鹿兒島市中心搭乘火車過來約1小時車程。說起指宿,你可能會馬上想起熱砂浴,也可能會記起要泡個看到開聞岳的溫泉。除了熱呼呼的東西外,在指宿的唐船峽卻有著涼透心的美食,那就是流水麵,而且和朋友一起來吃流水麵,也是一種樂趣,因為可以圍在一起邊吃邊聊天。

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【日本】京都喫茶店散步 昭和時代的復古情調 ︳ 喫茶 ソワレSoirée

如果你問我去日本,有什麼事情一定要去感受一下,其中一項我會說是「喫茶店」,京都特別多。很多人都分不清喫茶店、咖啡店和cafe,等於香港人自己分不清冰室和茶餐廳一樣。有時店家以為自己寫上冰室,卻是徹徹底底的茶餐廳一樣。不過日本還好,沒有香港那麼嚴重。近來因為Hard Disk壞掉,我翻了很多相片出來,發現自己去過很多喫茶店,相片便一直收藏著。京都的喫茶 ソワレSoirée是其中一間我推介的,那裡的氛圍跟一般認識的喫茶店很不一樣。

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【四國高知】仿如走到歐洲小鎮咖啡館 高知「邪靈和惡魔」的喫茶店 Mephistopheles

通常喫茶店會比較容易在東京、大阪或者京都找到,當然,其他城市也會有的,但要找到比較特色的,或許有點困難。有一次我在四國的高知採訪,因為前天入住的飯店殘留著香煙味(日本的溫泉旅館是全館吸煙房),我整晚因為鼻子過敏而睡得不好,頭也痛得很,所以當晚我沒有跟大隊去吃晚飯。睡醒了大概是7點多,我在地圖上胡亂找個地方吃飯,本來以為這晚要吃便利店了,因為小城市一般都很早關門,豈料我找到一家裝潢不錯的喫茶店。

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【青森】踏上東北美食列車 Tohoku Emotion ︳由青森吃到岩手

來到日本東北的方式有很多,如果旅人們想來青森的話,其實還可以考慮搭上這輛「美食列車Tohoku Emotion」,一邊享用東北美食,一邊欣賞沿途風景。大家可能對九州七星絕不陌生,但費用高昂又不易訂位。而這台Tohoku Emotion,花半天時間,你便可以在列車上一邊欣賞津輕海峽的景色,一邊享受美食。這架列車是以「設計、美食、藝術」作主要的概念,希望乘客可以在旅程中對東北地區有新的體驗。列車共分成了3節,包括個室車廂、廚房和普通用膳車廂。列車的設計也盡見心思,無論是盛載食物的器皿、餐具和個室車廂的牆壁材質,都是全來自東北各縣,當然食物也是了。

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【山口】從福岡出發 ︳兩天一夜美酒温泉極上旅宿行程︳獺祭 湯本溫泉 星野界長門 秋吉台

經歷了2020年,真正的「足不出戶」,納悶的時候也會想起旅行的日子吧﹗收到山口縣的最新資訊,他們邀請我和大家分享一些最新的人氣景點,或許你會說現在不能去日本,但有時候看看也好,閒著的時候為你下一個旅程做準備吧﹗我設計了一個山口縣的行程,這個行程比較適合自駕的朋友,當然不會開車的朋友也ok,但可能要至少多住一個晚上才會走得舒適。

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【日本食桌物語】 日本旅行必吃美食壽喜燒 原來關東關西風格大不同 ︳沙米旅行手帖

日本的美食之中,絕對少不了壽喜燒,壽喜燒在香港好多時會譯作「日式甜豉油」,很多時都會在吃火鍋時看到,不過壽喜燒不單純是指醬汁,而是指整個吃法。因此這種譯法不是完全的對吧﹗

「壽喜燒」日語叫「すきやき」(音:Sukiyaki),日語漢字應該寫「鋤焼き」才對的。

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【東京】鑽進新宿回憶橫丁裡尋食 地道烤牛腸店 もつ焼き ウッチャン

我除了要去買美術用品會到新宿之外,在東京採訪的時候,我很少會專誠往新宿去。一來太多遊客,二來我不是喜歡Shopping的人,所以對於人太多的新宿,我不是太喜歡。新宿也是個令我很易迷路的地方,試過在地下街迷路,終於花了許多年,我才知道在新宿裡要怎樣走。不過,有時想吃地道的東西,時間又不多的話,我會來到新宿西口這邊,這條回憶橫丁雖已是觀光客的流連地,但這裡還是保留了很多很地道的小店,而且甚有水準,也是本地人的最愛。

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【四國】高知秘境森林浴 神秘蔚藍中津溪谷

去高知想看秘境,可能會想起日本最後清流四万十川。記得去年去四國採訪的時候,翻譯佳子小姐說,她覺得高知最美的是仁淀川,這次真的就有機會去仁淀川,那是中津溪谷的一段。這裡獲選為四國水岸八十八所的優美溪谷,同時也獲指定為縣立自然公園,更是連續五年奪得日本水質第一殊榮的一級河川,所以又稱為「奇蹟的清流」。

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【大分】國東半島上由村民共同經營的温泉旅館 「旅庵蕗薹」

那次往大分的宇佐和豐後高田採訪的經歷很特别,整個行程都沒有住進過酒店,當時獲安排的有兩家民宿、一家Guest House和一家很特別的旅館,這家温泉旅館說是旅館又不完全對,說是民宿但他們卻帶著旅館的服務和配套。這家旅館在豐後高田,之所以說他們像家民宿,因為他們由富貴寺的人和村民共同經營,輪流負責旅客等起居,也有人負責利用當地的食材,烹調出美味的餐膳給客人享用,質素不比專業旅館差,還多了份人情味。所以這裡稱為「旅庵」,大概是因為由寺廟的人和村民共同經營,所以比「旅宿」來得更合適。

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