試食報告

丼丼屋 繼去年與明治亭合作的「醬汁吉列豬扒丼」之後,今年再次跟北海道帶廣「豚丼のぶたはげ」本店再次合作,推出「帯広はげ天」-天婦羅 丼。這款蓋飯從4 月 10 日起於丼丼屋本店及丼丼屋食堂各分店推出,至 2015 年 10 月 11 日。

矢野整社長的祖父於 1934 年在北海道帶廣市創立了天婦羅及鄉土料理專門店「帯広はげ天」,三代一直堅守以秘傳方法炮製醬汁,經過多次不斷嘗試,終於研製出獨家味道。醬汁由他們用超過半日時間,在傳統的大鐵鍋內不停攪拌,由於攪拌的力度及次數經過深入研究,炮製出獨特的天婦羅醬汁。

這次點了「特上天婦羅餅丼」($88),大大份的天婦羅餅覆蓋整碗飯,上面有新鮮的松葉蟹柳、帆立貝、海老、牛蒡、本菇等,份量十足。$88這個價錢跟在日本吃到同類食物的價錢相若,而且丼丼屋每次和日本名店合作,定必會把員工直接派去當地受訓,務求做出跟本店相同的水準,這個價錢非常合理,也是沙米一直接受丼丼屋邀請的原因。

天婦羅餅上桌時還是熱騰騰的,但略嫌醬汁太快滲到飯底,最底的飯比較膩,而且因為汁太多,飯比較易散開,在沒有湯匙的幫助下比較難吃到飯。

這個十勝帶廣名物豚丼也是「豚丼のぶたはげ」本店的招牌蓋飯,也成為了丼丼屋一直以來的招牌蓋飯﹗

「豚丼のぶたはげ」:www.obihiro-hageten.com

由 2015 年 4 月 10 日至 7 月 8 日,凡於丼丼屋食堂惠顧「特上天婦羅餅丼」、「特上天婦羅餅配烏冬」、
「天婦羅餅丼」或「天婦羅餅配烏冬」(以單一帳單計),即可參加「北海道旅遊大抽獎」,有機會贏取價值
港幣 25,000 元的北海道旅遊禮券、價值港幣 5,000 元的日本旅遊禮券或價值港幣 100 元的丼丼屋現金券。

丼丼屋食堂
地址:香港太古太古城道 18 號太古城中心 1 樓 102 號鋪

網頁:www.dondonya.com.hk

 

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