Tag : 東京

【一起重新認識福島】讓福島人重新認識福島 ︳五十嵐準教授分析福島 ︳福島學生食通訊

2011年3月11日14時46分,東日本發生了9級大地震,除了引發了大規模海嘯,也同時令到福島核電廠受損,核福射泄漏。事故發生後,許多人對於福島都「避之則吉」,7年過去,在這7年間,有許多福島以外的人,一直都默默守護福島,為這個地方做了很多不同的事,只是沒有讓日本以外的人知道,讓大家都於福島的一必仍然覺得神秘又危險。

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【茨城】餐廳、住宿總匯 ︳静香庵︳茂利戸家︳江戶屋︳思い出浪漫館︳Farm to the Table︳そば心

上次把沙米去過的茨城景點做了一個整理,希望方便到大家下次去茨城玩,畢竟現在台灣有飛機直航茨城,應該會多了朋友要這些資料。就算是香港的朋友,從東京去茨城也很方便,那天我從牛久大佛那邊坐火車回到新橋也只是1個多小時的車程。 這一篇,是把我那些去過住過的餐廳和住宿都整理在一起,這些都會有一點評語,希望可以幫到大家在計劃茨城的行程吧﹗ 【茨城】推薦景點總匯 牛久大佛 ︳大洗磯神社 ︳偕樂園 ︳袋田瀑布 ︳鹿島神宮 這次的另一個行程:【北海道】苫小牧尋找人氣海鮮食堂 離機場很近的幾個上機前推薦景點 獨特烤鴨肉蕎麥麵 そば心 ゑ田 (筑波) 鴨汁蕎麥大家可能或許吃過,一般都是一份麵條,旁邊配一碗鴨肉湯,然後再加幾片鴨肉,吃得時候就把麵沾一點湯汁來吃。不過這家就不一樣了,因為湯汁是馬上做的,店員老伯會每桌都跑過去,然後幫客人慢慢的把鴨肉炸香,然後再放進他們獨特的醬汁內,讓鴨肉的味道慢慢的滲到湯汁裡去。這種吃法不單獨特,老伯伯把氣氛變得更高漲,大家也吃得很開心。詳細我會再另寫一篇文嚕﹗ ▲¥2300。 ▲每一片鴨肉都有一種吃法。 豆腐老店料亭 ゆばの里 静香庵 這家豆腐料理店開在一幢用茅草做的房子內,但這裡不是什麼百年老建築,只是老闆希望大家有一個古味盎然的環境下吃一頓樸實的豆腐料理。他們雖然不是什麼百年老店,但也有幾十年豐富做豆腐的經驗,不用有化學成份的石膏幫豆腐凝固,而是用天然的鹽滷,難怪在茨城許多料理店都跟他們要貨。老闆知道許多食客很想直接買到他們的豆腐,所以他開了這家餐廳,客人不止可以在店內買到他們的豆腐製品,還可以在餐廳內吃到最新鮮的豆腐。 不過這裡交通有點不便,自己開車來會比較方便。 ▲可以試到不同的豆腐製作方法,可以奢華一點點這份ゆば三昧,¥3000。 ▲每一檯客人都有一份豆腐來做前菜,免費還可以放題,單是吃這個已經好滿足,豆味很香而且很嫩滑。 「百年醬汁」鰻魚飯 茂利戸家 鰻魚飯是沙米很喜歡吃的日本料理之一,不過價格有點貴,實在不是可以常常吃。當天我見到茨城安排了吃鰻魚飯,我就高興了半天。茂利戸家是一家很地道的鰻魚飯店,在鹿島神宮附近,家族式經營的,老闆繼承了爺爺和爸爸,學習了烤鰻魚,他們的醬汁都是從爺一代流傳下來,醬汁差不多用完他們又會再煮一些添進去,可以說那是已有百年歷史的醬汁了(笑)﹗沙米有問老闆,這裡的鰻魚是在那裡出產,他說全部都是日本產,現在不容易在大城市裡找到,有的話也很貴,不然你就要吃台灣或者中國產了。 ▲這裡的鰻魚飯也比外面的大份,我點了「竹うな重」,第二小份的鰻魚飯,只是2800日圓,已經有1 1/4尾的鰻魚了,比平常大概多了100g左右吧﹗ ▲鰻魚是淡水魚,那真的是非常有信心才會做成魚生(生魚片)來吃。 義式鮮蔬自助餐 Farm to the Table 行方 茨城的蔬果都在國內很有名,基本上你在東京或者大阪,好多時候在超級市場裡,都會看到茨城縣出產的東西。這次沙米真的吃到許多新鮮的蔬菜,每一口你都會「聽到」很新鮮,因為什麼菜都會很爽脆。Farm to the Table的蔬菜就是從農場和農家直接送來的,客人可以在這裡吃到比在市場裡買到更新鮮的蔬菜,因為就即直接從農場裡拿過來。這裡是半自助餐的模式,先點一份主菜,再自己去拿喜歡的蔬菜,我看單是吃蔬菜已經很足夠,主菜都變成了配角。 Farm to the Table其實在 個叫「Namegata Farm Village」內,茨城的蕃薯(地瓜)很有名,絕對跟鹿兒島可以看齊,「Namegata Farm Village」內建了一個蕃薯博物館,大家可以從中了解有關蕃薯的知識,答對了所有問題,還可以拿到蕃薯獎品呢﹗ ▲這樣吃幾盤已經很不錯了﹗ ▲主菜都變成了配角。 ▲蕃薯博物館,全世界的蕃薯專家都「聚集」在此。 Forest Park 哈密瓜之森 茨城縣盛產哈蜜瓜(香港其實用蜜瓜代表綠色的,橘色的是代表哈蜜瓜,其實我這個最不習慣﹗),甜度超高的,有時在東京我也會買來吃。這次來到哈蜜瓜果園裡,可以自己去摘。這裡的老闆說,在園內讓客人摘的都是已經熟透,大家只要專心的去選一個大的就ok了。這裡有不同的價目,有些是可以摘一個然後在店內吃一份的,可以按個人喜好來選。不過要留意,因為園內的蜜瓜都是熟透,假如這裡不是你尾二一天的行程,特別是香港的朋友想買回去,就要留意,最好就是當天買當天吃嚕﹗ 茨城縣哈蜜瓜農園資料:http://tc.ibarakiguide.jp/news/melon.html ▲一整片地下都是蜜瓜。 ▲選好了就把它剪下來。 ▲吃半份帶走一個是2400日圓,我這份甜度是18,甜度最高是20。 三百年溫泉旅宿 筑波山江戶屋…

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日本2018簡化退稅新措施(附退稅流程)

2018update:由2018年7月1日起,日本再次簡化退稅的手續,由過往分開「消耗品」和「一般貨品」分開計算退稅手續,進一步簡化為所有貨品都可以合併計算退稅額。這樣表面上好像簡單了許多,但由於所有貨品都可以一起計算退稅額,換言之,所有貨品在購買完之後,都要一併放進免稅的袋中,因此就不可以像過往一樣,買了的衫褲和鞋子都可以馬上使用了。

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【東京】住宿︳交通便利 京王Presso Inn 東京八重洲

這次的試住報酒店,跟之前的清澄白河或者青山的黃蔓花有些不一樣,沙米這次選酒店會從不同等級的酒店中選出來,希望為不同的需要朋友提供一些資訊吧﹗

今次,我選了一家商務酒店,再沒有文青設計,也沒有華麗的裝潢,就這樣提供到足夠生活機能的酒店,更重要的是,這家酒店是新開的﹗

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【京都】藍瓶子的百年町家 京都 店 Blue Bottle Coffee

當年來自舊金山有咖啡界Apple之稱的Blue Bottle Coffee登陸東京的清澄白河,帶來很多注目的話題,也讓許多人認識了清澄白河這一帶。2018年,在東京已有7間分店的Blue Bottle Coffee正式進駐關西,第一家分店選在京都的蹴上,同樣都是一個不是大家十分認識的地方,當然也是帶來大家的注目話題。今次沙米在正式開業後三天來到Blue Bottle Coffee,看看關西第一店和其他店有什麼不同,還有為大家介紹周遊的景點,其實對於喜歡京都的朋友,一說出來便大多會有印象。

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【東京】東京青山高雅黃蔓花酒店 Hotel Allamanda Aoyama

去年9月和10月都不停的出trip,辛苦得完全沒有喘息的時間,在富山的旅程完結後,沙米決定在東京休息一天才回港。這次我沒有選商務旅館,而是從朋友口中知道東京開了一家蠻新的酒店,而且不在旅遊區,房間也蠻大的,所以朋友就幫我安排入住這家酒店,奢華一晚了。

酒店有一個很Elegant的名稱叫Allamanda,是一種黃色花朵的名稱,他們譯了一個同樣高雅的名字叫「黃蔓花」。這個名字極像六十年代女性的常用名稱。

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【東京】東京設計旅館 來住一晚隅田川畔 LYURO清澄 The Share Hotel

東京近年越開越多酒店,不少都甚有特色,每次去東京單是選住宿都花多眼亂。2017年6月,日本一家建築改造公司ReBITA,把一幢本來是知名水果店配送中心的建築物,改建成為一幢設計感十足的半共用旅館-LYURO 清澄 The Share Hotel。

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【群馬•東京】 HIS東京出發本地團體驗 螃蟹甜蝦草莓吃到飽

我一向都喜歡找不到的特色日本本地團去玩,這次HIS這家知名旅行社,開始在網上辦特色本地團,他們寄來資料叫我去體驗一下,這次剛好碰上我在東京採訪,所以和同事抽了一天時間,跟另一位朋友三小a一齊出發到群馬縣。

這個團是以玩雪、吃螃蟹、甜蝦吃到飽為主題,我剛從北海道回來不夠,雪就已經玩夠看夠,所以重點就放了在吃的方面了。

大家可以從HIS的網站去報名,這個團4人成團,其實我一直好想參加他們那個去長野看野猿的那個團,還有富士山櫻花,不過就沒時間了﹗

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【東京】一大家大小玩一天 東京巨蛋城樂園

這次來做東京王的大型更新部份,希望把東京最精華的東西都寫進去。如果你問沙米來東京的日子不長,帶小朋友來玩有什麼地方呢?又或者想玩刺激一點的遊戲,不用走太遠又可以去哪裡呢?這是很多朋友都在問我的問題,所以這次聯絡了東京巨蛋,走到他們的樂園中,看看這裡又是不是適合你的東京之旅了。

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【櫪木】跟著蒸汽火車遊日光 東武鐵道SL大樹

SL蒸汽火車是古董級的懷舊火車,在日本各地都陸續「復活」,只要有SL的地方,就會成為鐵道迷的攻佔目標,今年年初沙米在群馬縣坐過SL水上號,座無虛席。到了南方的九州,鹿兒島有兩台蒸汽火車頭展示出來,我去過兩次,那裡的人都引以為傲,可想而知,蒸汽火車對於日本人來說,舉足輕重。

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